Шафа для дозрівання м'яса Frigelux DAC350X

Шафа для дозрівання м'яса Frigelux DAC350X - це професійне рішення для сухого дозрівання м'яса (dry aging), створене для отримання м'яса найвищої якості з насиченим смаком, ідеальною текстурою та глибокою ароматикою. Точне керування параметрами середовища дозволяє відтворювати класичні умови сухого визрівання та стабільно досягати преміального результату.

Завдяки електронному управлінню та інтуїтивній сенсорній панелі користувач отримує повний контроль за процесом: температура регулюється в діапазоні від 1 до 25 °C, а рівень вологості — від 60 до 85%. Такі параметри дозволяють адаптувати камеру під різні види м'яса та стадії дозрівання, забезпечуючи оптимальні умови для формування смаку та структури продукту.

Система циркуляції повітря рівномірно розподіляє холод по всій камері, виключаючи перепади температури та створюючи стабільний мікроклімат. Вбудована УФ-лампа забезпечує ефективну стерилізацію, запобігаючи розвитку бактерій та небажаної мікрофлори, що особливо важливо при тривалому визріванні.

Об'єм 352 літри робить шафу оптимальним вибором для професійного використання в ресторанах, м'ясних бутиках та гастрономічних просторах. Цифровий дисплей у реальному часі відображає ключові параметри, що дозволяє повністю контролювати процес без необхідності відчиняти дверцята. Додатковий комфорт забезпечує світлодіодне підсвічування, що підкреслює продукт і спрощує візуальний контроль.

Конструкція продумана до дрібниць: внутрішня камера оснащена трьома міцними полицями з нержавіючої сталі з навантаженням до 25 кг, а також штангою з гачками для підвішування м'яса до 50 кг. Двері з подвійним склінням із загартованого низькоемісійного скла мінімізують тепловтрати та захищають внутрішнє середовище від зовнішнього впливу.

Чистота та стабільність повітря підтримуються вугільним фільтром та фільтром вологості, а автоматична система розморожування спрощує експлуатацію. Вбудовані звукові та візуальні сигнали попереджають про будь-які відхилення температури або вологості, забезпечуючи додаткову безпеку продукту.

Шафа для дозрівання м'яса Frigelux DAC350X поєднує в собі високу продуктивність та енергоефективність: річне енергоспоживання становить 621 кВт·год, рівень шуму – всього 45 дБ, що робить його комфортним навіть для невеликих приміщень. Використання екологічного холодоагенту R600a відповідає сучасним стандартам енергоефективності та безпеки.

Модель може використовуватися як що окремо стояче або вбудовуване обладнання. Стильний чорний корпус з нержавіючої сталі підкреслює професійний статус пристрою і органічно вписується в інтер'єр кухні, ресторану або спеціалізованого м'ясного простору.

Характеристики Шафа для дозрівання м'яса Frigelux DAC350X: