Решётка для гриля

Решётка для гриля, наверное, самая важная часть в любого барбекю. Именно в решётке кроется секрет приготовления любого блюда. Решётки, как аксессуар для гриля можно разделить на основные и дополнительные. Основные решетки для гриля идут в комплекте. Чугун или нержавеющая сталь зависит от производителя.  Но всегда можно заказать дополнительную. В большинстве случаев в комплекте с грилем идут решетки из нержавеющей стали, но лучше уточнить информацию у менеджера. Принципиальные различия решёток из чугуна и нержавеющей стали заключаются в коэффициенте передаче тепла. Чугунные решётки для гриля передают тепло лучше, поэтому идеально подходят для приготовления стейков, бургегов, картофеля и т.д. Решётки для гриля из нержавеющей стали хуже передают тепло, поэтому идеально подходят для долгоиграющих блюд или при приготовлении в низкотепературных режимах. Сюда можно отнести рыбу, овощи и т.д. Для подбора второй основной решётки, просто необходимо знать модель гриля и размеры решётки.

Дополнительные решётки предназначены для более конкретных целей, например, сетки решётки для рыбы, держат блюдо немного выше основной поверхности, что позволяет рыбе не пригореть и не прилипнуть. Дополнительные сетки для овощей позволяют готовить одновременно мясо и овощи, потому как температуры приготовления этих блюд разные, то возвышение над основной решеткой на гриле, позволяет компенсировать температурную разницу. К дополнительным решёткам для гриля можно отнести стойки для ребер, перфорированные подставки для овощей.

Как видим, ассортимент решёток огромный, и многие из них узкоспециализированные. Поэтому очень важно определится с меню, и только после этого выбирать подходящий аксессуар.